Gastronomía
Está aberto ata o 15 de xuño o prazo para participar na creación dun mapa de produtores de alimentación sostible do Eo.
Os Concellos da bacía do río Eo: Ribadeo, Trabada, Barreiros, A Pontenova, San Tirso de Abres, Vegadeo, Castropol, Taramundi e Tapia de Casariego veñen de impulsar a Estratexia Alimentaria Participativa do Eo, “un proceso aberto a toda a cidadanía co que se busca de xeito colectivo determinar como mellorar a cadea alimentaria da bacía do río Eo”.
A través desa estratexia definiranse cales son as formas de produción e consumo máis sostibles para este territorio, así como han determinarse as accións que deben estar dirixidas a acadar unha renda digna para os produtores. “Trátase de prestar atención, por un lado, a quen, en que condicións, como e onde se producen, comercializan e distribúen os...
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El hotel Vila do Val, de Ferreira do Valadouro, reabre sus puertas el próximo 1 de junio. Y lo hace tras 8 meses de cierre debido a la incertidumbre causada por el covid-19.
La directora de la instalación, María Hermida, asegura que “volvemos con energías renovadas y con el objetivo de seguir haciendo nuestro trabajo de la mejor forma posible. Esperamos que podamos trabajar más y mejor a lo largo de los próximos meses, porque el último año ha sido muy duro para los sectores hotelero y de la restauración”.
María Hermida señala que “en el Vila do Val contaremos con servicio de hotel, restaurante, cafetería y terraza, donde combinaremos picoteos, vermús y cócteles con una carta de raciones de productos de temporada y típicos de la zona”.
Y añade que “quienes busquen relax y tranquilidad en...
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La Organización de Productores Pesqueros de Lugo ha presentado en esta mañana en el Centro Superior de Hostelería de Galicia un nuevo proyecto de promoción gastronómica y turística nacido del maridaje perfecto entre la Merluza del Pincho de Burela y diferentes productos gastronómicos de otras comunidades autónomas.
Se trata de un nuevo producto turístico creado a partir de la unión de la calidad de la Merluza del Pincho de Burela con la gastronomía de otras zonas de España, en este caso los vinos de Castilla y León.
La Conselleira do Mar de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana, presidió el acto acompañada por la Directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, y representantes de la Organización de Productores Pesqueros de Lugo, de Armadores de Burela y de la consultora Valora, empresa encargada de poner en marcha el...
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La Asociación de Comerciantes, Industriales, Servicios y Autónomos de Ribadeo y la Asociación de Comerciantes de Vegadeo escenificaron el rencuentro de ambas comunidades (Galicia y Asturias), tras decaer el cierre perimetral que mantuvo separadas a las dos localidades durante más de 6 meses.
Representantes de Ascove se desplazaron a Ribadeo a disfrutar de un pulpo á feira y una jarra de Ribeiro y desde Acisa acudieron a Vegadeo a saborear una fabada regada por unas sidras.
Lo que ambas asociaciones pretenden escenificar es el reencuentro de dos pueblos limítrofes, que llevaban meses separados por un muro invisible. En ambas citas se pusieron en valor los lazos no solo comerciales sino de hermandad, que unen a ambas localidades y comarcas. Los directivos y gerentes de los dos colectivos destacaron que “muchos...
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O venres, 14 de maio, ás 17 horas no salón de plenos do Concello de Ribadeo (Lugo) terá lugar o xornada pública de arranque da Estratexia Alimentaria Participativa Eo Alimenta.
Os territorios de Ribadeo, Trabada, Barreiros, A Pontenova xunto aos asturianos de Santirso de Abres, Vegadeo, Castropol, Taramundi e Tapia de Casariego súmanse para pensar entre todas e todos como se pode acadar unha alimentación máis san, xusta e sostible. Esta pioneira estratexia participativa é un proceso aberto co que, a través de diferentes encontros públicos, irase creando de xeito colectivo un plan coas accións correspondentes que axuden a conseguir un sistema alimentario máis sostible neste territorio galaico-astur.
Esta pioneira estratexia é un compromiso pola transición ambiental e o camiño de cara a consecución dos Obxectivos do...
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Do 8 ao 23 de maio terá lugar a VIII Quincena do Mar nos catro restaurantes do porto deportivo de Ribadeo: San Miguel, Náutico, Marinero e La Solana. Coa iniciativa gastronómica colabora nesta edición a Xunta de Galicia.
No acto de presentación, que tivo lugar esta tarde no porto ribadense, o hostaleiro José Blanco, de La Solana, en nome dos organizadores dixo que “hoxe queremos presentarvos a VIII Quincena do Mar. Estas quincenas foron organizadas xunto ao porto deportivo de Ribadeo en colaboración cos hostaleiros que temos locais nesta zona. Do 8 ao 23 de maio queremos poñer en valor a calidade, variedade e riqueza dos nosos produtos do mar de proximidade, produtos cos que traballamos nos nosos restaurantes día a día”.
Blanco explicou que “os locais que participamos nestas xornadas presentaremos diferentes...
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O vermú Arnao, elaborado en Ribadeo por Discosta Norte SL, acaba de poñerse á venda en hipermercados de toda España. Xa pode mercarse nas grandes superficies de Alcampo e en breve estará tamén nas de Carrefour e Makro, entre outras.
O xerente de Discosta Norte, José Antonio Veiga, explica que empezaron a elaborar o vermú Arnao no ano 2019 “para distribuílo a nivel comarcal, para os nosos clientes de hostalería. Queríamos ter un produto propio que supuxera un impulso para a imaxe da empresa, dentro dos cambios que estamos a facer. En principio só se vendía nos bares da zona, non estaba nin nas tendas da comarca. Pero como foi gustando moito e tendo boa aceptación ampliamos a distribución a tendas, que empezaron a pedírnolo para vendelo a particulares. E a partir de aí tivemos que traballar moito a nivel comercial porque a competencia é moi...
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Tapea con mamá é a nova campaña gastronómica que pon en marcha Acisa Ribadeo os días 1 e 2 de maio. A cita, na que participan 17 establecementos asociados, ven completar a programación da asociación para a súa campaña do dia da nai.
O xerente de Acisa, Jesús Pérez, manifestou: “creemos que esta é unha boa oportunidade para reactivar as accións de dinamización hostaleira con sentidiño, ven programada e cumprindo todas as normas de seguridade. Xa hai mais dun ano que case non se fai algo para o sector e toca reactivalo, a modiño, con prudencia pero con ilusión. A vida segue, e debemos retomar as actividades perdidas, do mellor xeito que poidamos”.
Pérez Prada explicou que “nesta primeira actividade da hostalaría deste ano participan un total de 17 establecementos. Dende o próximo mércores haberá en todos eles...
leer másEl Fumarel, de Ribadeo, dedica este fin de semana al bacalao, elaborado por una cocinera portuguesa.
El restaurante vinoteca Fumarel, de Ribadeo, dedica este fin de semana al bacalao, que será elaborado por una cocinera portuguesa experta en la preparación de platos de este pescado.
En estas jornadas gastronómicas, que comienzan este viernes 23, se ofrecerán varias preparaciones: los entrantes denominados bolinhos de bacalhau, pataniscas de bacalhau y salada de bacalhau; y los platos principales bacalhau à brás, bacalhau à Narcisa, bacalhau com broa y caldeirada de bacalhau.
El bacalao es uno de los productos estrella en el ultramarinos del Fumarel, establecimiento que está en la calle Doctor Moreda, de Ribadeo.
Desde mañá, venres, ata o domingo 18 celébranse en máis de corenta establecementos hostaleiros focenses as xornadas gastronómicas dedicadas á horta da Mariña. Están incluídas na iniciativa imPULSA FOZ, que organiza o Concello coa colaboración da ACIA local.
Entre os clientes que participen nestas xornadas sortearanse dez vales de compra de 50 euros cada un para consumir no comercio e na hostalería do concello.
O alcalde, Fran Cajoto, lembra que “estas xornadas gastronómicas enmárcanse dentro do plan de impulso á hostalería e comercio locais promovido polo Concello e consensuado con profesionais da hostalería e coa ACIA local”.
O rexedor municipal anima a participar nestas xornadas cumprindo todas as medidas sanitarias.