Gastronomía
La Organización de Productores Pesqueros de Lugo continúa esta semana con la campaña de promoción de la “Merluza del Pincho de Burela” en los principales mercados tradicionales de Madrid.
El Mercado de la Paz (Calle de Ayala, 28) acogerá este jueves, 5 de diciembre, el segundo showcooking de la Merluza del Pincho de Burela, en el que se podrán degustar varias recetas de merluza. En esta ocasión, el chef MastroMatteo ofrecerá de nuevo dos recetas muy diferentes: Merluza del Pincho de Burela al limón con perlas de wasabi y Merluza del Pincho de Burela al ajillo con salsa de mostaza y miel; que se ofrecerán gratuitamente entre el público del mercado.
Esta acción, que cuenta con la colaboración de Armadores de Burela, se engloba dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su plan de producción y...
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La Organización de Productores Pesqueros de Lugo organiza el próximo miércoles, 4 de diciembre, una jornada sobre la valorización de los descartes en la pesca. La jornada, que se organiza en colaboración con Armadores de Burela, tendrá lugar en el salón de actos de ABSA, en el puerto de Burela (Lugo).
Desde las 10:15h hasta las 13:30h se sucederán diferentes charlas de interés sobre la materia, agrupadas en tres bloques temáticos:
BLOQUE I: “Evaluación de la obligación de desembarque desde la perspectiva de control”, a cargo de María Cristina Morgado, vice-jefa unidad de Aguas Europeas y Atlántico Norte - Agencia de Control de la Pesca (EFCA).
BLOQUE II: “Evaluación de la implementación de la OD en la gestión pesquera nacional y europea”, a cargo de Rafael Centenera Ulecia, Subdirector...
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Ribadeo cuenta con un nuevo referente gastronómico: el restaurante A Horta de San Roque, que fue inaugurado ayer, viernes, con un acto que contó con la asistencia de numeroso público.
A Horta de San Roque, que se encuentra en el número 48 de la calle del mismo nombre en la villa ribadense, está regentado por el cocinero Felipe Fernández Barcia y su esposa, Pamela Martínez Losada, que es la jefa de sala. Ambos cuentan con una amplia trayectoria en el sector hostelero y junto a ellos trabajan tres profesionales más.
En A Horta de San Roque ofrecen menú del día y una amplia y variada carta en la que hay con platos como carnes y pescados y mariscos de la zona a la brasa y en otras preparaciones, arroces caldosos y paellas, así como postres caseros. En todas sus elaboraciones priman los productos de la zona. También tienen diversas...
A Irmandade Augas Santas Santo Estevo do Ermo de Barreiros organiza as V Xornadas Micolóxicas que se celebrarán os días 30 de novembro e 1 de decembro.
O sábado, 30 de novembro, ás 20:00 horas, na Aula Cemit de Barreiros (Teleclube de San Cosme), terá lugar a charla que correrá a cargo de Xesús Blanco García, presidente da Asociación Os Bolouros de Foz.
O domingo, 1 de decembro, haberá unha saída ao monte na procura de cogomelo. Os asistentes partirán, ás 10:00 horas, da Praza do Concello de Barreiros, e ás 14:30 h., terán un menú degustación no Restaurante La Barrica de Lorgi. O prezo da comida é 25 euros por persoa. A charla e o roteiro son gratuítos. As reservas poden facerse no número de teléfono 679 455 109.
A organización informa que a ruta ten un nivel de dificultade baixo, apto...
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Este viernes tuvo lugar en el mercado madrileño de Las Maravillas la primera de las jornadas de degustación de Merluza del Pincho de Burela que, promovidas por la Organización de Productores Pesqueros de Lugo, se repetirán próximamente en otros recintos de la capital, como el Mercado de la Paz o el Mercado de Chamartín.
Esta acciones, que cuentan con la colaboración de Armadores de Burela, consisten en promocionar la merluza del pincho a través de diferentes 'showcooking' en los que se pueden degustar varias recetas de merluza. En esta primera degustación, el chef MastroMatteo ofreció dos recetas muy diferentes: una con la tradicional salsa verde y otra más exótica, con la salsa japonesa tentsuyu; que se ofrecieron gratuitamente entre el numeroso público que visitaba el mercado.
El gerente de la OPP Lugo, Sergio...
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En Mar ao norde, Álvaro Cunqueiro, mindoniense universal escribiu: «Este é o punto exacto», onde se para «cristalina a roda da noite». E así é Mondoñedo, o «puntoexacto» que escribiu Cunqueiro, ese punto no que se xuntan tradición e modernidade, gastronomía e patrimonio histórico, natureza e cultura. O Concello de Mondoñedo, presidido por ElenaCandia, mantén un esforzo continuado por dar a coñecer todo o que ofrece esta pequena e fermosa cidade episcopal. Nese camiño, hai iniciativas que, sen dúbida, resultarán atractivas para os visitantes, cuxo número aumenta ano a ano. Desde o Concello, presidido por ElenaCandia, destácase o traballo que realizan tanto a asociación ACIAM como os hostaleiros de Mondoñedo no desenvolvemento de iniciativas que dan a coñecer á cidade.
Mondoñedo é, sen dúbida, «un ayuntamiento que conjuga en perfecto...
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Mañá, xoves, e o venres segue en Ribadeo o Mes do Tapeo, que organizou Acisa e no que participan arredor de 20 establecementos hostaleiros. Os locais ofrecen as súas orixinais preparacións os xoves e os venres polas noites ata finais deste mes.
No Mes do Tapeo de Acisa os xoves haberá oferta gastronómica en 14 establecementos: O Lar de Manolo, O Alén, Chámalle Estopa, Texturas Galegas, Bar Cienfuegos, El Rincón del Gordo, La Solana, Asador La Quinta, A Dorada, Náutico, Bar Galicia, La Botellaría, Costa Verde e Cayo Coco.
E os venres as tapas poderán degustarse en 18 locais: O Lar de Manolo, O Alén, Mareta, Chámalle Estopa, Texturas Galegas, La Botellería, El Rincón del Gordo, La Solana, Madison, Queimada, Delicates, O Indiano, Asador La Quinta, A Dorada, Náutico, Cayo Coco, Costa Verde e Malo Será.
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O Concello mindoniense, presidido por Elena Candia, desenvolve distintas liñas de traballo para a promoción turística e comercial do municipio. Un dos produtos emblemáticos do agro de Mondoñedo e a súa contorna é a faba verdina. Por iniciativa do Concello en colaboración coa asociación de produtores, a próxima fin de semana (días 22, 23 e 24), trece establecementos de hostalería da cidade episcopal ofrecerán aos seus clientes tapas nas que será protagonista a faba verdina.
Os establecementos que participarán nesta iniciativa son os seguintes: Valeco, Amencer, Padornelo, Pasatempo, Rincón, Porriño, A Vinoteca de Segundo, Bar Castro, A Tasca, O Petisco, Taberna Galiana, A Bodeguiña e O Palique. Cada establecemento recibirá cinco quilos de fabas, aportados polo Concello e a Asociación de Produtores de Faba Verdina.
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El Náutico Bar&Tapas, situado en el puerto deportivo de Ribadeo, organiza unas jornadas dedicadas a los arroces desde este sábado, día 16, hasta el domingo 24 de este mes.
El menú especial incluye dos entrantes, que son salpicón de pulpo y vol au vent de pescados de roca, y de segundo plato se puede elegir entre siete variedades de arroces: caldoso de bogavante; de gallo celta ecológico; de vaca gallega madurada; de cordero al curry; negro de chipirones y langostinos; de anguila ahumada con alga nori o arroz ciego (con rape, langostinos, zamburiñas y calamares). Además incluye postres caseros y una botella de vino godello Pepa Porter para cada dos comensales.
El precio por persona es de 25 euros, pero si el arroz elegido es el caldoso de bogavante se incrementa en 5 euros por comensal. Los menús se sirven a...
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Mañá, xoves, e o venres segue en Ribadeo o Mes do Tapeo, que organizou Acisa e no que participan preto de 20 establecementos hostaleiros. Os locais ofrecen as súas orixinais preparacións os xoves e os venres polas noites ata finais de novembro.
No Mes do Tapeo de Acisa os xoves haberá oferta gastronómica en 13 establecementos: O Lar de Manolo, O Alén, Chámalle Estopa, Texturas Galegas, Bar Cienfuegos, El Rincón del Gordo, La Solana, Asador La Quinta, A Dorada, Náutico, Bar Galicia, La Botellaría e Cayo Coco.
E os venres as tapas poderán degustarse en 17 locais: O Lar de Manolo, O Alén, Mareta, Chámalle Estopa, Texturas Galegas, La Botellería, El Rincón del Gordo, La Solana, Madison, Queimada, Delicates, O Indiano, Asador La Quinta, A Dorada, Náutico, Cayo Coco e Malo Será.
O obxectivo...
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