La Organización de Productores Pesqueros de Lugo volverá a promocionar sus
productos pesqueros en el Salón Gourmets, que se celebra esta semana en
Madrid. La merluza del pincho de Burela, como especie de mayor importancia
comercial en su lonja, y la caballa, como un pescado azul de temporada de
importante rentabilidad para las flotas de cerco y arrastre de litoral; serán las
especies que se podrán degustar en esta edición de la Feria Gourmet.
Esta degustación gastronómica tuvo lugar ayer en el stand de la
Confederación Española de Pesca (CEPESCA) en el Salón Gourmets, dentro de su programa “El Mapa de los Sabores del Mar”, en el que se destacan el origen, la zona y arte de pesca con la que se captura cada especie, así como sus principales propiedades nutritivas y gastronómicas. Además de la merluza de pincho y la caballa de Burela, también se pudo degustar una selección de productos pesqueros: la gamba roja y la pintarroja de Almería, el langostino de Sanlúcar, el pulpo de Mauritania, el calamar de Malvinas y el atún rojo del Mediterráneo.
La 33ª edición del Salón Gourmets se celebra en IFEMA del 8 al 11 de abril. Es
la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, líder del producto
de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género.